本日、五月二十一日から二十四節気コースが「小満」になります。

小満とは、いのちが、しだいに満ち満ちていくころのこと。

草木も花々も、鳥も虫も獣も人も、日を浴びてかがやく季節です。

【節気の魚介　きす】

漢字では魚篇に喜ぶと書く鱚の旬は晩春から初夏にかけて。

雪のような白身に脂がのって、絶品です。

今節気「小満」では前菜でお出ししています。。